擂椒茄子的做法 - 擂椒茄子怎么做
来源:飘香吧 1.61W
“初夏风味的紫色小茄子。茄子上头的那个紫色小盖头也一起洗干净蒸熟捣碎。外婆的做法。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
擂椒茄子的做法步骤
1、当季茄子洗净切条,进蒸锅20分钟左右蒸熟。
2、锅内加一点点油,青椒煎成虎皮,蒜蓉也放进去过一下锅,然后出锅放到碗里。
3、蒜蓉和青椒在碗里弄碎一点,加入味极鲜,盐,白醋,白糖,麻油,小葱调味,皮蛋放进去弄碎入味。
4、再把蒸好的茄子放进去用擀面杖捣碎入味。
5、可以吃了,味道不错的。初夏风味。