酸菜猪肉馅水饺的做法 - 酸菜猪肉馅水饺怎么做
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“家有北方人,每每入冬,气温下降,适合存放东北酸菜的时候,厨房的阴凉地总有它的身影。用它炖肉,炖粉条都很好吃。今天做了酸菜猪肉馅水饺,满足一下东北人的思乡之情。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸菜猪肉馅水饺的做法步骤
1、酸菜放入清水中浸泡1~2小时。
2、取出沥干水分切碎,跟肉末放一起,加入适量的辅料调料。
3、拌均匀成馅料,静置一会。
4、水中加1勺盐倒入面粉和成面团,揉光滑,分成小剂子,擀成饺子皮。
5、皮中放入馅料,包成饺子。
6、一人吃时用奶锅,锅中加水煮开下水饺。
7、煮熟后捞出,可以直接吃,也可以调点酱油蘸着吃。
小窍门
1、面粉和水比例是2:1,先和面团醒着,再调馅料。
2、酸菜吸油,肉要选带点肥的更好吃,不喜欢肥肉用色拉油等食用油替代。