金针菜是什么，金针菜怎么做好吃，你想知道吗

说起金针菜。相信很多小伙伴们可能会想，它是金针菇的兄弟吗。可能大家对金针菜这个名字都比较陌生。但没关系，它还有另一个名字，就是黄花菜。这个名字大家就不陌生了吧。想必大家都喝过黄花菜干汤。它是各个地方都非常见的食材。今天咱们就来聊一聊金针菜怎么做好吃，除了煲汤还有什么做法吗。

一、金针菜怎么做好吃

金针菜，她的性子非常好。所以，不管是在冬天寒冷的北方地区，还是在夏天比较潮湿的南方地区，都可以看到他的影子。所以它常常出现在全国各地的餐桌上。但也是因为它的特殊性，没有经过加工后的金针菜，味道比较普通。所以，金针菜的做法非常重要。最常见的做法是就是将金针菜晾晒成干，经过一系列的霉变，再作为食材将放入锅中。它的霉变，对于人体来说是可以食用的，同时增加了它味道的丰富性，非常受人们喜爱。金针菜干煮猪骨汤，别具风味。

二、金针菜还有什么做法呢

在酷热的夏天中。金针菜比较适合凉拌。大家可以根据自己的口味选择喜欢的凉拌酱料。喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒，或者是青椒。同样，口味清淡的朋友们可以加入生姜或者是麻油。黄花菜和木耳是非常好的搭档。黄花菜本身的质感加上木耳脆脆的，两者相加口感特别好。同样，你可以按照自己喜好加入相应的拌料。不喜欢吃凉拌的朋友也可以。直接将他们炒熟。适当的加入一些肉类食品。金针菜本身非常具有包容性，能和其他食材很好的相容。这使他不仅可以作为主菜出现在餐桌上，也可以作为其他食材的辅菜。

金针菜怎么做好吃?相信，看完这篇文章，你们都知道答案了。但是，除了文章中所提到的相关做法之外，其实金针菜菜还有很多很多好吃的做法。在等待大家去探索发现哦。但需要提到的是金针菜也又一些禁忌需要大家去注意以避免不必要的麻烦。