做法多样化 - 但贝壳怎么做好吃呢

贝壳的种类多，有上百种的贝壳。贝壳的营养价值高，含有多种微量元素。贝壳大多数用于做工艺品，但是贝壳含有多种对我们身体有益的微量元素，我们适当摄入这些微量元素对我们的身体百利无一害，特别是还可以预防和降低疾病风险。所以，作为吃货的我现在只想知道贝壳怎么做好吃。

很多人知道贝壳有很多有益的地方，但是却因为不知道怎么做好吃的贝壳就忽略了去吃贝壳的想法。我今天就跟大家分享贝壳怎么做好吃，让大家不仅仅知道贝壳对人体有益，并且是可以通过美味的食物摄取它的营养。

多种贝壳的做法

1、辣椒炒贝壳

买来的贝壳先用盐水泡一个小时。 然后在开水锅中煮下，煮到贝壳张开(张开就可以，不要太久，要不肉就掉出来了)。再用清水洗净备用;蒜苗切段，姜切丝，红辣椒切丝;热锅下油，烧热;放入姜丝翻炒，炒出香味;倒入贝壳翻炒三至四分钟。炒太久肉会掉出来。同时倒入料酒，去腥味;倒入蒜苗翻炒，加盐，生抽皗味即可，这样一盘好吃的贝壳就出锅了。

2、家常贝壳汤的做法

先把买回来的贝壳，放在家中的清水中养2天，期间要给贝壳换水4-6次，这样才能把贝壳里面的泥沙清除干净;待要煮贝壳汤的时，把贝壳从水中捞起。并用手揉搓贝壳外部，在用清水清洗几次;这个时候就可以开始煮贝壳汤了。首先往锅里放一些油，等待油温升高;油温达到一定程度，约为80度，把贝壳倒入锅中;开始用锅铲不停的翻炒;炒了约5分钟，贝壳差不多都开壳的时候，往锅中放入适量的清水;直到水淹没了所有贝壳;用锅铲搅动一下锅中的贝壳，使贝壳里面被水浸泡;盖住锅盖，让水受热沸腾;约10分钟后，打开锅盖。这个时候可以看到锅里的清水变成了白色的贝壳汤;这个时候就到了放油，盐，味精的时候了，根据自己的口味放，但是油建议大家放花生油或者山茶油，这样能够体现贝壳汤的营养价值;调味完毕后，就开始出锅了。香甜可口，营养丰富的贝壳汤出锅啦。赶紧拿个碗解馋吧。

3、炒贝壳

贝壳的处理方法，挖来的贝壳用清水稍微洗一洗(不能太用力，会把他们洗死了)，然后用一盆清水放点盐或者辣椒，泡24小时，中间换两次水，让他们呼吸的时候吐沙;煮之前可以稍微用力搓洗贝壳。这段时间顺便煮一锅开水，一点要全面煮开。水开之后关火，把螺贝放到开水中烫，烫到他们张开嘴就可以捞起来沥干。PS:不能冷水下锅煮或者热水滚太久，因为这样贝壳的肉会煮老，而且螺贝里面的营养都会流失到水中，毕竟我们不是在煮汤;放入油和姜蒜，炒香姜蒜之后，把沥干水的贝壳放入，大火翻炒，在炒的过程中，贝壳里面也会流失出来一些水分，正好把这些水分炒到半干就炒熟了。翻炒的过程中加入盐，喜欢味道重一点，可以加蚝油和酱油一起翻炒。炒出来的贝壳很香，一口气就吃完啦。

关于贝壳怎么做好吃？这个问题肯定不只有我给大家分享的这几个方法。而且不同的地区肯定有不一样的做法，但是他的营养价值是一样的，对我们的身体都同样有益。我们可以多些发现做贝壳好吃的方法，这样我们就不会忽略对我们身体如此有益的食物。