热菜 醉蟹的做法 - 醉蟹怎么做 来源:飘香吧 3.09W 食材明细主料母大闸蟹 (6只)辅料姜 (5片)酱油 (300ml)干辣椒 (适量)黄酒 (600ml)米醋 (30ml)八角 (2个)花椒 (10g)桂皮 (5g)冰糖 (15g)香叶 (3片)盐 (15g)蒜瓣 (4个)糟香 (口味)腌 (工艺)数天 (耗时)高级 (难度)醉蟹的做法步骤1、准备香料。2、准备醉蟹容器,用开水洗一次,倒扣在筷子上沥干水分。3、将所有调料倒入容器里。4、将螃蟹放入桶里,倒入清水,撒一茶匙盐,2茶匙白酒,养5个小时,中间换3次水,然后用小刷子把螃蟹放在流水下刷洗干净,再放在没有水的桶里养1小时,吐出多余的水分。5、拿出大闸蟹,剥开蟹肚脐,挤掉脐部污物。6、将大闸蟹放入大碗,倒入300毫升高度白酒加盖呛5-10分钟,再将所有大闸蟹放入容器,盖上盖子,(腌汁要没住大闸蟹)入冰箱冷藏5天以上,即可食用。7、成品8、成品9、成品10、成品11、成品 醉蟹的做法步骤 醉蟹的做法 醉蟹的家常做法 醉蟹的最正宗做法 醉蟹 醉蟹怎么做好吃 醉蟹怎么做