热菜 传统红烧肉的做法 - 传统红烧肉怎么做 来源:飘香吧 2.9W “红烧肉是一道著名的传统大众菜肴,不同菜系,做法各异。家庭制作红烧肉颜色红润,酥烂不散、肥而不腻、营养丰富、软糯鲜香的红烧肉令人垂涎欲滴。” 食材明细主料五花肉 (适量)辅料老汤 (适量)水 (适量)料酒 (适量)老抽 (适量)红烧酱油 (适量)姜片 (3片)葱段 (3段)调料盐 (少许)糖 (适量)咸鲜 (口味)煮 (工艺)三刻钟 (耗时)神级 (难度)传统红烧肉的做法步骤1、五花肉浸泡血水洗净,刮猪皮再反复洗净,放入锅中加入姜片、葱段料酒焯水。2、焯至将肉断生即可。3、煮熟的五花肉再改刀切块很规则且漂亮(去除不规则边角料)。4、放入老汤(上次煮肉留碗汤),也可用料包,老抽、红烧酱油、红曲米粉(起上色作用,天然天毒的)生姜3片、葱段3段、1勺糖、少许盐(不用老汤),高压锅压20分钟。5、到点即停火,不用焖。6、将五花肉块从锅中捞出。7、锅中放入适量去渣煮肉汤,放入五花肉烹制一下。8、香喷喷的五花肉收汁即可出锅。9、将五花肉摆入盘中,颜色红亮、软糯鲜香。10、点缀点细葱碎,一款营养丰富,红润鲜嫩、酥烂不散、肥而不腻的红烧肉诱人垂涎欲滴。 红烧肉 传统红烧肉 传统红烧肉怎么做 传统红烧肉的最正宗做法 传统红烧肉怎么做好吃 传统红烧肉的家常做法 传统红烧肉的做法步骤 传统红烧肉的做法