蔬菜海鲜锅的做法 塔吉锅之蔬菜海鲜锅 蔬菜海鲜锅怎么做
来源:飘香吧 1W
“这款塔吉锅造型独特、可爱而且环保时尚,让你看一眼就爱上它。
其锅盖的独特设计,确实比一般的锅更省油、省水、省时间!我很喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蔬菜海鲜锅的做法步骤
1、材料集合图。荠菜去根去黄叶择洗净,油菜、苔菜洗净。所有的菌类去除根部洗净。豆腐切片。新鲜的虾洗净,海蛎子洗的时候加入少许的食用油,这样便于清洗。
2、洗净的菌类放入热水中稍微焯一下(时间不宜过长),盛出备用。
3、然后就是将所有的材料一层一层的放入塔吉锅里(锅内不用加油)。先铺上一层苔菜(如果有肉的话,最好将肉放到最顶端)。
4、然后依次铺上一层胡萝卜片。
5、铺一层豆腐。
6、一层金针菇和平菇。
7、一层海蛎子肉(这个后悔放少了,下次多放点,好鲜美的说)。
8、一层油菜。
9、继续,铺一层香菇。
10、铺一层荠菜。
11、最后放入一层海虾。
12、盖上锅盖用文火烧5分钟(火力大小可以自己控制)。这个时候就可以闻到味道了。关火。
13、焖2分钟左右。戴上隔热手套,打开锅盖。
14、提前根据自己的口味将适量料酒、蚝油和蒸鱼豉油放到一个碗里,搅拌一下。
15、锅热后加入适量橄榄油,温热后加入事先调好的料汁,搅拌均匀。
16、倒入塔吉锅内。大约10分钟后即可食用。
小窍门
由于塔吉锅具有吸水性,所以初次使用时,请将塔吉锅洗干净擦干后用文火将淘米水等倒进锅内烧至沸腾,沸腾时间持续10分钟。之后,关火,使其自然冷却,然后将塔吉锅刷干净,用干布擦干或自然晾干,就可以使用了(此锅易碎,所以在清洗过程中一定要轻拿轻放哦)。
处理后的锅会变得更加结实,耐用。