老榆林菠菜焖肉丝的做法 【陕西】老榆林菠菜焖肉丝 老榆林菠菜焖肉丝怎么做
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“这道菜陕北朋友一直推荐,是一道很家常又很有特色的菜,去年去榆林时吃了这道菜,土豆捣成泥但不用捣的太碎,有颗粒感更好吃一些。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
老榆林菠菜焖肉丝的做法步骤
1、准备材料。
2、将土豆切厚片备用。
3、蒸锅加水蒸熟土豆片。
4、菠菜切寸段。
5、蒸熟的土豆捣成泥。
6、炒锅中加油,小火爆香葱末,滑炒五花肉丝。
7、炒熟五花肉。
8、加入高汤、土豆泥煮开。
9、下入菠菜、盐、五香粉、姜粉、、胡椒粉、糖、醋调味,翻炒均匀即可。
小窍门
1、土豆泥用汤匙捣碎即可,不用太碎。
2、选择五花肉比较好吃,不喜欢肥肉的也可以放瘦肉。