腐竹肉片的做法 - 腐竹肉片怎么做

“从老家回来，拿了块煮好的瘦猪肉，昨晚泡了些腐竹，就做个家常菜～～～腐竹炒肉片。预祝来年的生活富足红火。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腐竹肉片的做法步骤

• 1、提前一晚把腐竹用凉水泡发切成小段，胡萝卜、西芹洗干净切成片，瘦肉切成薄片。

• 2、将生姜，大葱和大蒜洗干净。

• 3、大葱、生姜和大蒜切片，准备几个小米辣洗干净备用。

• 4、锅中倒油，小火炒香葱姜蒜和小米辣。

• 5、将切好的肉片几下，加少许生抽上色翻炒均匀。

• 6、减胡萝卜、西芹和腐竹放进去翻炒均匀。

• 7、里面加适量蚝油翻炒两下。

• 8、准备半碗水淀粉倒进去，翻炒均匀，大火收汁。

• 9、里面加少许盐，鸡精和花椒粉和少许白糖翻炒均匀关火。

• 10、装盘。

• 11、成品图。

小窍门

胡萝卜和西芹不用焯水，直接炒，会更加脆爽。