家常炒豆腐的做法 富有春天气息的简易小炒-----家常炒豆腐 家常炒豆腐怎么做
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
家常炒豆腐的做法步骤
1、主要材料图。
2、豆腐洗净切成1厘米见方的小丁,撒上少许轻轻盐翻抖均匀。
3、香菇、红椒洗净,和火腿分别切成丁,韭洗净切成小段。
4、锅中烧热适量油,下入切好的豆腐丁。
5、煎至豆腐底部金黄,翻面继续煎,直至豆腐的外表全部金黄,盛出备用。
6、锅中余油,先下入火腿丁炒出火腿香味。
7、下入香菇翻炒几下。
8、接着下入红椒翻炒几下。
9、倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。
10、调入1茶勺的食盐和适量蚝油,翻炒几下。
11、最后下入韭菜段翻炒均匀。
12、调入少许鸡精、滴入几滴香油,炒匀即可出锅。
小窍门
诗心片语:
1:豆腐切成丁以后,撒上少许盐翻拌一下,这样,煎的时候不容易破碎。
2:煎豆腐的时候,先热锅再热油,而且油要加热得热一点才下豆腐,这样豆腐容易结皮并且颜色金黄。
3:不要加水,大火快炒。