热菜 蒜爆目鱼花的做法 浙江名菜&蒜爆目鱼花 蒜爆目鱼花怎么做 来源:飘香吧 2.12W “墨鱼(目鱼)花,不知道你们哪里怎么叫,很清爽很体现刀功的一道菜哦。” 食材明细主料目鱼 (3只)辅料大蒜 (2瓣)淀粉 (少许)调料盐 (3g)味精 (2g)蒜香 (口味)爆 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)蒜爆目鱼花的做法步骤1、墨鱼去掉头、内脏,只用身体哦,把表面的膜撕干净。2、大蒜切末。3、将墨鱼先用斜刀,角度交叉,剞上花刀,深度五分之四。4、再用直刀法,角度交叉,剞上花刀,深度五分之四。5、剞好花刀后,改刀成块,用水漂洗一下。6、锅里水烧沸后,放入切好的目鱼片,氽3、4秒,让目鱼成熟,马上捞出来。7、目鱼花纹就出来了。8、是不是很好看。9、然后锅里倒油,烧到5成热,放入目鱼片爆3秒钟捞出。10、锅里留少许油,放入蒜末爆出香味。11、放入少许水,用盐、味精调味,然后湿淀粉勾芡。倒入成熟的目鱼,翻炒出锅。12、美美的。 爆目 蒜爆目鱼花的最正宗做法 蒜爆目鱼花怎么做好吃 蒜爆目鱼花的家常做法 名菜 鱼花 蒜爆目鱼花的做法步骤 蒜爆目鱼花的做法 蒜爆目鱼花 蒜爆目鱼花怎么做 浙江