黄豆烧鱼丸的做法 - 黄豆烧鱼丸怎么做
来源:飘香吧 1.3W
“用鱼肉来做丸子,肉质细嫩。特别的美味哦,用简单的调料烧一烧。营养美味。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黄豆烧鱼丸的做法步骤
1、准备一条草鱼,把鱼腹上那块没有刺的肉。和着肥瘦相间的猪肉。做鱼丸,这个猪肉要稍微肥点,加入葱姜蒜末。用料理机打细。
2、加入盐,胡椒粉,五香粉,水淀粉。顺着一个方向搅拌。
4、说的成大小相等的丸子,放入保鲜膜,进冰箱急冻一个小时。
5、起锅烧水,加一点点的菜籽油,保持黄豆的色泽,把黄豆煮熟。
6、锅里放油,五成油温放入大蒜以及大葱段儿炒出香味。
7、放入鱼丸翻炒均匀。放入黄豆。放入适量的盐。
8、加入没过鱼丸清水。大火煮开。
9、水淀粉勾芡的时候注意均匀的搅动,不要糊锅。放入适量的鸡精
10、起锅撒上小葱花,营养又美味。
小窍门
做人玩的时候,里面加的猪肉肉一定要选择肥一点的,这样口感会好一点。淀粉要比我们平时做煮的丸子多一点。做好以后放冰箱急冻以便于我们烧制。