杏鲍菇红烧肉的做法 - 杏鲍菇红烧肉怎么做
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“杏鲍菇肥美的口感,被称为素食中的“仿真肉”,用刀划拉几下,倒是像极一只只鲍鱼,同红烧肉一起烹煮,在肉汤的浸润下,杏鲍菇愈发得鲜嫩多汁了!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
杏鲍菇红烧肉的做法步骤
1、准备如图食材
2、杏鲍菇洗净切块,表面改花刀。
3、五花肉切块,放入油锅中煸出猪油。
4、倒出多余的猪油后加入葱段,姜片和蒜瓣。加入冰糖,2勺生抽,1勺老抽,1勺料酒和一根干辣椒,翻炒均匀。
5、加入没过食材的清水,大火煮开后转小火焖煮30~40分钟。
6、猪肉酥烂后加入杏鲍菇,再焖煮10分钟,加少许盐调味。
小窍门
若是偏咸口,可以少加些冰糖,它的目的都是为了增色,增鲜和提味的。