虾松的做法 - 虾松怎么做
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“虾松,苏州的传统美食。与常见的肉松,鱼松不同,不为絮状,不为粉状,不佐粥,不下饭,实属与宝宝辅食无关,是一口成年人偏爱的下酒良配,却着实香口。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
虾松的做法步骤
1、将鲜虾洗净,去头去尾去壳,抽出虾线后控干水分,白灼后切成小粒状。
2、将香菇、荸荠、韭黄同样切成大小均等的粒状,火腿切沫备用。
3、取锅倒入猪油加热,将虾肉、香菇、荸荠、韭黄炒匀,调入调料再稍微翻炒。
4、装盘后撒上熟火腿末即可,配合生菜叶、薄饼皮和浙醋、酱料食用风味更佳。