清蒸鱼尾的做法 - 清蒸鱼尾怎么做
来源:飘香吧 2.9W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸鱼尾的做法步骤
1、说是鲈鱼,标签打印的鲳鱼,鱼新鲜就行了。
2、清洗干净,鱼有600多克,先蒸三分之一,就蒸鱼尾了。
3、鱼尾加料酒、葱姜水腌15分钟,再加上葱、姜丝,蒸锅烧开后,放入鱼尾蒸10分钟,关火虚蒸5分钟,加少许盐、蒸油豉油。
4、取出后。去掉蒸前放的葱姜丝,再放上新的葱姜丝,炒锅上火热锅凉油,放几粒花椒炸香,浇到鱼尾上即可。
小窍门
蒸鱼前加的葱姜丝是去腥的,蒸好后加的葱姜丝是增香的。