鸭腿炖豆腐的做法 - 鸭腿炖豆腐怎么做
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“上周末在娘家吃烤鸭,剩了半只鸭子,妈妈非让我打包带回家,回家后被我请进了冷柜。这几天,天气变冷了,想吃点麻辣热乎的,于是翻出来,切了条鸭腿,与豆腐一起炖了,加了麻辣花生,吃起来相当过瘾。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸭腿炖豆腐的做法步骤
1、豆腐切约2厘米的方丁,烤鸭腿切大块。
2、锅中放少许油,入郫县豆瓣酱炒香。
3、加入适量水、高汤精。
4、加入豆腐。
5、加入鸭腿同炖。
6、大火炖开后,转中火,当豆腐起蜂窝时,勾入水淀粉、放香菜关火。
7、撒上黄飞鸿花生颗粒拌匀出锅。
小窍门
如有高汤更佳,没有高汤可放水、高汤精或鸡精。