蒸萝卜干咸菜的做法 - 蒸萝卜干咸菜怎么做
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“每年的秋季我都会晒一些萝卜干,去年买了一百斤的大萝卜,一狠心晒了七十斤,结果吃到开春还没吃完。今年就只买了五十斤也全都让我给切了晒干了。我儿子比较喜欢吃萝卜咸菜,虽说是咸菜但也不是很咸的,早餐就着喝粥挺不错,而且蒸出来的比较软,适合老人和小孩吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒸萝卜干咸菜的做法步骤
1、这是晒好的萝卜干
2、萝卜干泡水10至15分钟
3、萝卜干泡软后清洗干净,挤干水分放入容器内
4、葱切葱花
5、葱花放入萝卜干内
6、倒入适量酱油拌匀
7、放入适量十三香拌匀
8、再倒入适量油拌匀
9、蒸锅内坐水,放入容器隔水蒸
10、盖盖大火烧开转中火蒸15至20分即可
11、蒸好的萝卜干拌匀后就可以吃了
小窍门
喜欢吃辣椒的随意放
蒸好后可以趁热放入味精或鸡精调味
口重的可以再放点盐,我的没有加盐,口味偏淡
萝卜干泡水时间长蒸出来的会比较软,适合小孩吃,如果喜欢吃有嚼头的可以缩短泡水时间