糖醋排骨的做法 【每日新品】糖醋排骨 糖醋排骨怎么做
来源:飘香吧 2.58W
“最近迷恋上了糖醋口味,酸酸甜甜很开胃。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋排骨的做法步骤
1、排骨洗净(两个人的量,排骨准备的不多)
2、把排骨放入凉水锅里焯(大概煮个7、8分钟,加了少许料酒到锅里,去除排骨的腥味)
3、焯好水的排骨放置一旁备用
4、热油锅,炒糖色(白糖放入油里,用中火炒)
5、当白糖开始变黄冒泡泡的时候,就把排骨放进去翻炒上糖色
6、准备好糖醋水(两勺生抽+两勺白醋+两勺白糖+半碗勺清水+半勺料酒),口味可以根据自己的喜好调制,喜欢酸一点就多搁点醋,喜欢甜一点就多放点糖
7、排骨裹上糖色后,放入生姜片和蒜粒
8、倒入调制好的糖醋水
9、盖上锅盖,中火焖煮15分钟左右
10、最后五分钟,大火收汁
11、收汁过程中记得要时不时颠锅,让排骨的颜色更好看
12、出锅啦
13、加入点香菜点缀一下
14、成品图。非常好吃哦