热菜 红油凤爪的做法 - 红油凤爪怎么做 来源:飘香吧 1.28W 食材明细主料鸡爪 (二斤)花椒 (适量)八角 (少量)小茴香 (适量)白糖 (一把半)葱 (适量)油炸辣椒 (适量)熟芝麻 (适量)香油 (少量)米椒 (适量)香菜 (适量)辅料盐 (适量)生抽 (1勺)老抽 (2勺)胡麻油 (少量)姜 (适量)微辣 (口味)卤 (工艺)三刻钟 (耗时)简单 (难度)红油凤爪的做法步骤1、鸡爪去指甲,洗干净2、鸡爪焯一下水3、焯水后捞出来控水4、备好葱,姜,大料,白糖5、锅里面倒少量的油烧热,放入一把白糖慢火炒至金黄色(白糖冒小泡泡时就差不多了)6、倒入半碗开水,熬成糖色水7、糖水里面加入大料,葱,姜,生抽,老抽,盐,白糖,再加适量的水8、最后放入鸡爪,(水以没过鸡爪为宜)9、煮二十分钟左右就好啦!捞出来控水10、鸡爪剁小点(一个鸡爪剁了三块),加香油,油炸辣椒,熟芝麻,米椒,拌匀后装盘撒香菜11、成品12、成品13、成品 红油凤爪 红油凤爪怎么做好吃 红油凤爪的最正宗做法 红油 红油凤爪的家常做法 凤爪 红油凤爪怎么做 首发 红油凤爪的做法 红油凤爪的做法步骤