热菜 炸肉圆子的做法 - 炸肉圆子怎么做 来源:飘香吧 2.28W “肉末瘦肥比例7:3是最好的,全是瘦的吃起来很柴,我加了脆饼,吃起来很酥松,口感很不错,当然也可以加别的你喜欢的如:藕,荸荠,吃起来有点脆脆的感觉!反正自己怎么喜欢怎么来。” 食材明细主料肉末 (1000g)鸡蛋 (3个)脆饼 (3块)辅料葱 (适量)姜 (4片)料酒 (2勺)白胡椒粉 (2勺)生抽 (适量)老抽 (少许)盐 (适量)鸡精 (少许)食用油 (适量)咸鲜 (口味)炸 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)炸肉圆子的做法步骤1、脆饼先用绞肉机或者料理机打碎,备用。2、肉末加入葱,姜末,料酒。3、找个大一点容器,把肉末搅拌均匀。4、加入三个鸡蛋,盐(自己尝一下,酌量加),胡椒粉,少许鸡精,生抽,少许老抽,按一个方向搅拌均匀。5、分几次加入脆饼碎,同样的按一个方向搅拌均匀。6、搅拌至肉末上劲,也可以摔打,这样口感更好。7、起锅烧油,七成油温。8、肉末做成差不多大小,下锅中小火慢炸(有点耐心,大火炸的话,表面焦了,里面还没熟)。9、炸至表面金黄,滤油捞出,吃不完的放保鲜袋里面扔冰箱。 炸肉圆子的最正宗做法 炸肉圆子的做法 肉圆子 炸肉圆子的家常做法 炸肉圆子的做法步骤 炸肉圆子怎么做好吃 炸肉圆子 炸肉圆子怎么做