肉炒粉皮的做法 - 肉炒粉皮怎么做
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“炒粉皮是我很喜欢的一道菜
家里没肉了就清炒的,味道也不错呢
柔润嫩滑、口感筋道,做法简单也很下饭”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉炒粉皮的做法步骤
1、粉皮洗净煮至九成熟
2、过凉后切成细条备用
3、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好
4、锅内热油爆香八角、姜蒜
5、倒入葱花、干辣椒
6、再加适量甜面酱炒匀
7、放入切好的粉条
8、炒匀后加盐、鸡精调味
9、撒入香菜段调匀
10、炒匀装盘即可食用
小窍门
①粉皮处理好后要尽快炒,不然容易坨
②炒制时间不宜过长,将所有酱料跟粉皮炒匀即可