鸡蛋菌菇炖豆腐的做法 - 鸡蛋菌菇炖豆腐怎么做
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食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋菌菇炖豆腐的做法步骤
1、豆腐清洗一下,用盐水浸泡十分钟沥干,切成小块备用。
2、菌菇洗净撕成小块,鸡蛋备用。
3、鸡蛋打散,加入少许温水,盐,几滴醋搅匀备用。
4、热锅入猪油,倒入蛋液煎至凝固盛出备用。
5、锅入再次入油,放入豆腐煎至两面金黄色。
6、放入菌菇微煎一下。
7、加入适量温水,盐,生抽大火烧开转中火炖煮十分钟。
8、待汤汁快收干时,放入炒好的鸡蛋继续炖煮五分钟。
9、葱花备用。
10、调入适量胡椒粉,葱花放入即可出锅。
11、成品图。
12、成品图。
小窍门
炒好的鸡蛋后放,不然易碎!