黄金翡翠粒粒香的做法 主副食的完美组合—黄金翡翠粒粒香 黄金翡翠粒粒香怎么做
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食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黄金翡翠粒粒香的做法步骤
1、将咸鸭蛋黄蒸熟,然后加少许清水碾成泥备用。
2、玉米饼切成1厘米见方的粒。
3、豌豆洗净,用适量干淀粉拌匀(防止在炸的过程中溅油,沾了干淀粉后豌豆表面较粗糙,更容易使咸鸭蛋黄包裹住豌豆,这样比较好入味)。
4、锅中倒入植物油,烧至8成热,将玉米饼粒放入油锅中炸至表面变色,捞出,沥油。
5、再将豌豆粒也放入油锅中略炸(约半分钟即可),捞出,沥油备用。
6、炒锅中倒入2大勺植物油,下葱末爆香,再下咸鸭蛋黄炒散。
7、然后将炸好的玉米饼粒和豌豆粒倒入锅中翻炒,均匀的裹上咸蛋黄。加适量盐和鸡精调味即可。