炒绿茄子的做法 - 炒绿茄子怎么做
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“炒茄子是家常菜,下饭菜。茄子营养丰富,软软的,香香的,是夏季最受欢迎的蔬菜之一。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炒绿茄子的做法步骤
1、绿茄子3个,青椒2个,胡萝卜1根。
2、茄子去皮,洗净。
3、切滚刀块。
4、用面粉抓均匀。
5、准备好青椒,胡萝卜,葱花和蒜片。
6、平底锅加热,放油(比炒菜多放点油)开始炒茄子,必须是热锅热油快炒,慢了茄子就贴锅了。
7、实际上这一步应该是油炸,我为了少吃点油,改成快炒了,最好用不贴锅。炒好之后盛出来。
8、平底锅加热加点油,把葱花,蒜片和胡萝卜炒香。
9、加点蚝油炒香。
10、加青椒,炒好的茄子,加盐,加五香粉炒均匀。
11、软软的,香香的炒茄子,清淡美味的下饭菜。