巴盟烩酸菜的做法 - 巴盟烩酸菜怎么做
来源:飘香吧 7.06K
“巴盟全称是巴彦淖尔盟,盟和市同级,是内蒙古自治区的一种级别。在内蒙古西北部,无人不知巴盟烩酸菜,微酸的口感,土豆的軟糯,酸菜的脆感,让人回味无穷。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 未知 (难度)
巴盟烩酸菜的做法步骤
1、酸菜一袋
2、酸菜切细丝
3、用凉水浸泡,去处些微酸味和杂质,三分钟足矣
4、肥瘦相间的猪肉三两
5、切块
6、放油,加热
7、放入肥肉片,煸出肥油
8、放入葱花
9、再放入酱油,填入开水适量。
10、把瘦肉放入开水中,炖十分钟
11、十分钟后放入土豆块
12、加入花椒面,盐,将土豆炖熟,大约十几分钟,之后放入酸菜,再炖十分钟,把湿的熟粉条放在菜上,蒸三分钟,拌匀,出锅
13、出锅了,摆个笑脸送给自己,最近爸肺炎入院让自己心力交瘁,心疼他难受自己却无能为力,用笑脸告诉自己没有过不去的坎儿,酸菜的酸味告诉自己生活就是酸甜苦辣咸五味杂陈,笑一笑,没什么大不了。