干贝焖冬瓜的做法 - 干贝焖冬瓜怎么做
来源:飘香吧 6.95K
食材明细
- 原味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干贝焖冬瓜的做法步骤
1、食材,冬瓜去皮切块,芹菜切末,干贝小颗的话就不用泡发,大点的最好还是泡发一下再来焖。
2、冬瓜入锅稍微炸一下。
3、炸好捞岀沥油。
4、锅中加油小火倒入干贝爆香。
5、干贝爆香至微焦。
6、倒入冬瓜翻匀。
7、倒入鸡汤煮开。
8、调入鸡汁用中火不加盖焖。
9、焖到汤汁差不多这样就可以撒上芹菜末。
10、上菜。
小窍门
①干贝小的就不要泡发,大颗的要泡发焖熟才不会太咸,短时间是没法将干贝咸度全部释放岀来。
②冬瓜切除嫩的部分再经过炸制焖岀来才更好吃。
③这里是没有调入盐的,鸡汁和干贝都会咸再加上最后焖到剩下很少汤汁咸度会够。