麻辣料汁版清蒸鲫鱼的做法 清蒸鲫鱼(麻辣料汁版) 麻辣料汁版清蒸鲫鱼怎么做
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食材明细
- 麻辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣料汁版清蒸鲫鱼的做法步骤
1、鲫鱼用清水洗好,蒜瓣2个+姜片4~6片+葱段4个+花椒少量+料酒1勺(5g)+盐少量。
2、如图将料码好,静放1小时左右。
3、剩余葱姜蒜,野山椒,小米辣,青椒切好,撒入花椒粉(如图)。
4、锅中热油50g,倒入备好的料中,取其香味。
5、和入生抽2勺,盐适量,香油适量,醋少量。
6、料码1小时左右,鲫鱼上锅大火蒸40分钟左右。
7、20分钟后,取出蒸好的鲫鱼。
8、铺上葱丝。
9、铺上凉拌料,放置5分分钟待料汁融入(根据个人口味,可放些香菜或其它调料)。