酱香茄子煲的做法 - 酱香茄子煲怎么做
来源:飘香吧 3.28W
“这是一款撑起素菜半边天的浓郁酱香风味的菜肴,妥妥的配饭还要多来一碗哦。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酱香茄子煲的做法步骤
1、准备食材
2、彩椒切条
3、茄子切条(如图)
4、茄子放淡盐水中浸泡十分钟左右,捞出控干水分
5、炒锅倒油,放入茄子条翻炸至稍软出锅备用
6、底油放蒜末、葱花、姜片、尖椒、花椒爆香
7、放彩椒
8、放入黄豆酱翻炒
9、放入茄条、少盐炒匀
小窍门
因为酱是咸的,盐要根据自己口味调入