圆白菜炒豆皮的做法 - 圆白菜炒豆皮怎么做
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“圆白菜又称包菜,卷心菜,是北方菜桌上常见的蔬菜。它的口感清脆,或炒或拌,非常受喜迎,它也是我家餐桌上常见的一道菜。今天的这道圆白菜炒豆皮,既有圆白菜的脆爽,又有东北豆皮的软嫩筋道。虽然是一道素菜,却营养丰富,回味无穷。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
圆白菜炒豆皮的做法步骤
1、圆白菜去掉老叶,洗净,一分为二
2、切成细丝
3、豆腐皮切成与圆白菜宽窄相似的丝
4、大蒜拍扁,剁成末
5、锅中倒油,油温热时,入圆白菜丝,翻炒均匀
6、倒入豆腐皮,翻炒均匀
7、撒少许盐翻炒均匀,白菜丝变软后,撒入蒜末,翻拌均匀后出锅
8、虽然是素菜,却清香脆爽,很下饭
小窍门
圆白菜丝翻炒片刻即可,不要炒得太烂,否则就失去了清脆的口感。东北豆皮更加薄、韧,翻炒几下便可。