柠檬杏仁虾球沙律的做法 - 柠檬杏仁虾球沙律怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

柠檬杏仁虾球沙律的做法步骤

• 1、虾仁放入大玻璃碗，加入盐，蜜糖，柠檬汁。

• 2、将虾肉与配料抓匀。

• 3、每只都沾上番薯粉。

• 4、均匀裹上番薯粉之后一只一只抖掉多余的粉拿出。

• 5、锅中放入油，油温大概160°的时候将虾仁放入锅中。

• 6、一只一只的放入，不要贪快整把整把的放。

• 7、放入之后油温会略微降低，暂时不要动锅。

• 8、等两分钟之后用勺子慢慢推动。

• 9、每隔三分钟推动一次。

• 10、在碗中加入沙律酱（酱料可以提前配好，或者炸制的时候快速配好。

• 11、加入蜂蜜。

• 12、加入柠檬汁。

• 13、充分搅拌均匀。

• 14、再放入欧芹叶，大杏仁，黑芝麻。

• 15、搅拌均匀成酱汁。

• 16、捞起虾球滤油。

• 17、滤油干净彻底之后倒入酱汁中拌均匀。（一定要确定滤干净油才可以让虾球充分沾上酱料）