小吃 臭鸭蛋的做法 - 臭鸭蛋怎么做 来源:飘香吧 1.33W “我姥爷最喜欢吃臭鸭蛋,就像我很喜欢吃臭豆腐一样,闻起来虽然臭臭的,可咋就那么让人爱不释手呢…” 食材明细主料笨鸭蛋 (几十颗)辅料食盐 (350克左右)咸鲜 (口味)腌 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)臭鸭蛋的做法步骤1、用农家笨鸭蛋腌制出来的鸭蛋,蛋白质地细腻,蛋黄香味浓郁。2、刚买来的鸭蛋用水先泡半小时,再清洗干净,按照100个鸭蛋400克盐的比例,把鸭蛋轻轻的放入缸里,慢慢加入莫过鸭蛋的清水。3、腌制一个半月左右,期间大概相隔四五天就轻轻晃动鸭蛋缸,保证蛋壳不破碎的情况下每次晃动几分钟,这就是臭鸭蛋变臭的秘诀。4、切开可以看到金黄的蛋黄周围有一层薄薄的灰色,味道美不可言,个人觉得臭鸭蛋最美的吃法是搭配白米粽。 臭鸭蛋怎么做好吃 鸭蛋 臭鸭蛋怎么做 臭鸭蛋的做法步骤 臭鸭蛋 臭鸭蛋的家常做法 臭鸭蛋的做法 臭鸭蛋的最正宗做法