小吃 自制卤味的做法 自制卤味~卤鸭下巴、鸡蛋 自制卤味怎么做 来源:飘香吧 8.2K 食材明细主料鸭下巴 (6个)鸡蛋 (6个)辅料干辣椒 (半碗)小米辣 (6个)小黄姜 (1块)大蒜 (4瓣)八角 (6个)桂皮 (1块)香叶 (适量)花椒 (适量)调料生抽 (3勺)老抽 (2勺)蚝油 (1勺)料酒 (1勺)海鲜酱 (1勺)盐 (适量)五香粉 (适量)菜籽油 (适量)清水 (适量)白糖 (少许)微辣 (口味)煮 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)自制卤味的做法步骤1、鸭下巴洗净。2、冷水下锅,放料酒焯水。3、焯水后过两遍冷水沥干。4、提前煮好6个鸡蛋,剥掉外壳。5、备好干辣椒,小米辣,生姜,大蒜,花椒,八角,桂皮,香叶。6、砂锅倒油烧热。7、把备好的配料倒入锅中炒香,另加了几片黄芪。8、然后加入适量的清水。9、开始调卤水,生抽,老抽,蚝油,料酒,盐,白糖拌匀煮开。10、煮开后放海鲜酱。11、再把鸡蛋,鸭下巴放入锅中,盖上锅盖,调小火煮一个半小时。12、这是卤好的鸭下巴和卤蛋,夹出来稍稍放凉,切的时候比较好切。13、然后把卤蛋切开摆盘。14、再在卤蛋和鸭下巴上淋少许卤汁即可。 卤味 自制卤味的做法步骤 自制卤味怎么做好吃 自制卤味的做法 自制卤味~卤鸭下巴、鸡蛋 自制卤味 自制卤味怎么做 自制卤味的家常做法 卤鸭 自制卤味的最正宗做法 鸡蛋