五花肉尖椒怎么做

五花肉尖椒怎么做？五花肉一个听起来就让许多以瘦为美的朋友强烈拒绝的食物，相信大家都知道五花肉肥瘦相间，有时候去菜市场买五花肉的时候师傅还会给你弄更多的肥肉，而瘦肉少的可怜，所以，小编一般就直接买瘦肉的，但是呢，今天小编要教大家的是如何让你爱上五花肉，下面就让我们来学习一下五花肉尖椒的做法吧。

一、五花肉尖椒

1、五花肉切片，尖椒去籽，切片

2、不粘锅放几滴油或不放油，把五花肉片摆上，小火慢慢煎出油脂；

3、一边煎一边撒点盐进去，直至两面煎至金黄，如果不放尖椒就是盐煎五花肉了；

4、逼出油分后肉身质地变硬，此时放入尖椒；

5、稍微翻炒一下使尖椒软身，加几滴生抽调味即可。

烹饪技巧：1、小火慢慢煎，肉煎得越干越香口；尖椒不用炒太熟，保持一点清脆，它吸取了肉的肥汁就变得非常可口，不管下饭还是下酒都非常棒。

2、照此类推，如果不放尖椒，这是一道简易而美味的“盐尖五花肉”；又或者，可以把尖椒换成别的蔬菜，如荷兰豆、芦笋等等，随意发挥吧！

二、盐煎尖椒五花肉

需要食材：五花肉，大个尖椒，盐，生抽。

做法步骤：

1、稍稍解冻的五花肉，用干抹布擦拭干表面水份，切成稍厚的片（大约0、4～0、5cm厚度）。

2、大个的尖椒去蒂去籽，切成小块。

3、平底锅不放油烧热，把五花肉片排入锅中，用中小火煎。

4、等五花肉片慢慢有油脂煎出，边煎边在两面都撒上一些盐。继续煎至两面金黄。

5、肉片煎出大部分油脂，开始有些变硬的时候，放入尖椒，翻炒几下。

6、尖椒有些软的时候，倒入半汤匙生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

三、五花肉尖椒烧茄皮

1、晾干的茄子皮，用凉水泡开，再用开水煮5分钟至茄皮变软。

2、配料：五花肉片，尖椒、蒜片。

3、先将五花肉片煸熟。

4、加入一小汤勺炸好的黄酱。

5、煸炒出酱香的味道，加少许料酒。

6、放入茄皮，加半小碗开水，改小火烧5分钟，随时晃一下锅。

7、加味精、鸡精、胡椒粉，调味。

8、待汤汁变快收干时加少许老抽调颜色。

9、加入尖椒、蒜片，迅速翻炒几下，能闻到尖椒和蒜的香味时就可以出锅了。

四、五花肉尖椒小土豆

食材：五花肉、尖椒、土豆、花椒、大料、香叶

1、五花肉切片。

2、先把土豆蒸熟。

3、热油炒五花肉，放入所有的调料花椒、大料、香叶。

4、放尖椒煎到变软。

5、尖椒煎好后放入土豆、生抽、少许老抽、盐，盖上盖子焖两分钟。

6、盛到一个大的保温盒里，放入冰箱吃的时候拿出来一热就可以了。

五花肉尖椒怎么做？不是所有的方法都能让你爱上五花肉，有的方法还可能会导致五花肉制作完成后更肥哦，以上小编为大家介绍的五花肉尖椒不仅提升了肉汁的美味，还能让肉更加的鲜美，同时，五花肉是可以炸出一些油的，所以可以少放点油，五花肉既自带油用辣椒吸油后还非常下饭，不喜欢过油的亲可以多炸几下，多放点辣椒。