麦芽糖怎么做好吃 - 各种麦芽糖吃法来学学吧
麦芽糖是用麦芽为原料做成的糖品,可以用来加入食物烹调过程中,做成各种美食。麦芽糖怎么做好吃呢?麦芽糖可以用来做点心、小食,相信很多朋友都会喜欢的哦,那就来看看用麦芽糖做的各种食品吧,也亲自学习一下,就可以吃到好吃的麦芽糖美食了。
一、麦芽糖夹饼
用料:原味梳打饼干2块,麦芽糖适量
做法
1、 麦芽糖用一只筷子卷起,卷成小圆球状。
2、 然后先黏上一块梳打饼干,黏上后按着饼干不动慢慢转动筷子逐渐脱离麦芽糖。
3、 最后夹上另一块梳打饼干,轻轻按下去让麦芽糖均匀分布其中即可。
二、麦芽糖蒸鸡蛋
用料:麦芽糖1勺,鸡蛋1个
做法
1、 随便找个小碗小碟,炖盅也行。
2、 先倒入一勺麦芽糖。
3、 打个鸡蛋美美在上面。
4、 隔水炖(蒸)约5—10分钟,就OK啦!小贴士
麦芽糖不能换成蜂蜜或其它,口感会差很远的。
三、麦芽糖排骨
用料:排骨1盘,麦芽糖4勺,蜂蜜1勺,酱油1勺,葱蒜少许
做法
1、 排骨焯水
2、加三倍水煮二十分钟后捞出
3、准备调料
4、油炸蒜末后依次放调料,加半杯水
5、加排骨翻炒,直至排骨入味,调料变浓稠
6、盛盘撒葱花
小贴士
麦芽糖选咖啡色
四、红枣麦芽糖脆饼
用料:黄油50克,细砂糖10克,麦芽糖20克,盐0.5克,红枣肉丁30克,低筋面粉100克,baking soda 0.5克,牛奶/奶粉10克
做法
1、 黄油,细砂糖,麦芽糖,盐放入小锅,小火融化。2、 红枣去核切小丁,放入1中3、 晾凉后,筛入面粉,baking soda,用抹刀和成面团。可加入牛奶或者筛入奶粉,不加也可。4、 整成圆柱或者长方体。裹上保鲜膜放入冷冻室。冻2h-过夜都行。5、 取出切片,放在锡纸上,烤箱预热好,中层,180C,15min (视薄厚)小贴士
1、如果整形的时候太黏软,可放入冷藏室一会儿,硬一些就好整形了。
2、融化的时候一定要小火。
3、烤箱的温度和时间需要摸索,刚烤好的时候都是比较软的,要放凉才是脆的。如果凉了中间还是软的就说明没熟,需要回去再烤烤。
五、麦芽糖渣芝麻球
用料:麦芽糖渣渣1份,糯米粉半包,芝麻适量,馅料适量,油适量,糖
做法
1、 将料备齐
2、 将麦芽糖渣渣放入盆中,加入糯米粉,(喜欢吃甜的可适量放点糖,太干的话可以放点水),和成糯米面团,饧十分钟左右。
3、 匀均地分成18份。
4、 取出一份,搓圆,压扁,捏出凹坑。
5、 放入馅料,包紧。
6、 搓圆(也可压扁或饼),放入芝麻中,均匀裹上芝麻。
7、 裹好芝麻待炸的芝麻球(芝麻饼)。
8、 锅中放油,大火,油热时放入芝麻球,待芝麻球稍微变色后改中小火,炸至金黄色且芝麻球浮起来。
9、 捞出,放漏勺里虑油,大功告一成。
10、 装盘享用。
麦芽糖怎么做好吃,上述做法值得一试哦!
上面介绍的五款麦芽糖做成的食品是不是很有食欲呢,也动手学习一下吧,品尝一下麦芽糖的美食口味,可以选择自己喜爱的食物,按照操作步骤动手一试吧!麦芽糖怎么做好吃?多练习麦芽糖的做法就能灵活变通了,做成各种美食与家人一道享用吧!