大闸蟹蛤蜊粥的做法 - 大闸蟹蛤蜊粥怎么做
来源:飘香吧 3.08W
“今年吃了不少品质很好的大闸蟹,又大又鲜,虽然清蒸就是很好的做法,肉质也是甜咪咪的,吃多了就想换个做法,煮粥也是不错的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
大闸蟹蛤蜊粥的做法步骤
1、准备的原料。
2、大米加清水煮开,焖20分钟。
3、大闸蟹加清水,少许的盐养一刻钟,再用刷子刷干净表面。
4、焖好的粥大米完全开花了,但还不粘稠。
5、再在锅中加少许油,葱,姜大火煮两分钟。
6、处理干净的蟹扒开,去腮,剁块,蛤蜊汆水取肉。
7、加入粥中继续烧开,中火炖几分钟。
8、加少许的盐调好味就可以。
9、一个字:鲜!
小窍门
1.没有泥沙的蛤蜊可以直接带壳煮粥,不放心的还是汆水取肉,不要因为泥沙把粥毁了!