番茄肉丸汤面的做法 - 番茄肉丸汤面怎么做
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食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
番茄肉丸汤面的做法步骤
1、番茄去皮切块。
2、油热,加入少许姜粒。
3、加入番茄炒至翻砂。
4、加水和适量盐。
5、取适量肉馅,加入适量葱末、姜末、料酒、盐、胡椒粉、蛋清(或鸡蛋)、淀粉,顺一个方向搅拌上劲。
6、汤微开调小火,下丸子。
7、中火煮至肉丸熟透盛出。
8、锅中烧开水。
9、煮几片菜叶。
10、煮好菜叶捞出,煮面。
11、碗里盛入丸子汤。
12、面煮好和青菜一同放入碗里,放上肉丸即可。