五花肉豆角螺旋面的做法 - 五花肉豆角螺旋面怎么做
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“做了几次不同款拌料的螺旋面,越吃越爱吃。这次本来想做豆角焖面的,但想想螺旋面的口感,觉得还是螺旋面好吃,于是,就做了这款五花肉烧豆角螺旋面。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
五花肉豆角螺旋面的做法步骤
1、小麦粉和成面团饧15分钟。
2、五花肉洗干净切成丝,用生抽、油、淀粉腌制15分钟。
3、豆角摘洗干净。
4、豆角切成丝。
5、起油锅,葱姜入锅煸香后五花肉入锅炒至变色盛出。
6、用余油豆角入锅炒。
7、加酱油炒,炒均匀加适量水盖上锅盖烧,其间适时翻炒。
8、炒至豆角熟,煸炒好的五花肉入锅炒。
9、加盐、味精炒。炒均匀即可盛出待用。
10、饧好的面团做成大小均匀的面剂。
11、在寿司帘上搓成螺旋面卷。
12、煮锅加水烧开,螺旋面入锅煮。
13、煮熟后加冷开水过凉。
14、螺旋面过凉后沥干水盛入盘中,加拌料即可享用。
小窍门
1、依据个人偏爱,螺旋面可以有多种搭配。
2、煮面时,锅里加少许盐,煮出的螺旋面更筋道。