萝卜丝菜饽饽的做法 - 萝卜丝菜饽饽怎么做
来源:飘香吧 1.81W
“妈妈做的菜饽饽总是最棒的,薄皮大馅,每次都有很多人想吃。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜丝菜饽饽的做法步骤
1、大红萝卜擦丝
2、红萝卜丝切碎,用水泡十分钟后捞出,攥去水分
- 3、粉丝用温水泡软,切小段
4、葱、姜切碎
5、准备黄玉米面
6、黄玉米面加少许小苏打混合,用开水烫一下,微晾以后和成团
7、调馅:红萝卜丝、粉丝段、虾皮、葱、姜碎,加入花生油、猪油、盐、酱油、味精、香油拌匀
8、手要沾水,取一块面团,比拳头略小,团圆以后做成饼状
9、装馅儿
10、双手托住往中间收缩,同时大拇指把馅儿压入面团,攒一下转动一点
11、转动中,同时在深一点的平底锅中放入少许油,开火预热
12、最后包成扁圆的形状
13、收口的一面向下放入锅中
14、加盖中小火煎制
- 15、煎制5分钟左右就开始有点硬底了,这时加入半碗热水,继续加盖煎制
16、再过二十分钟左右就差不多熟了,图上这个是煎的时候裂开了一点,可以尝尝馅和顶上的面是否熟了
17、关火以后可以闷一会儿再出锅
18、成品图