菜肉馄饨的做法 【开封】菜肉馄饨 菜肉馄饨怎么做
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“馄饨,最适合配合烧饼吃的,一个烧饼夹肉或烧饼夹豆腐,再来一碗热热的馄饨,就是一餐,现在都是自己做了,放心”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菜肉馄饨的做法步骤
1、面粉加清水活成光滑的面团,盖上保鲜膜饧1小时
2、调制馅料。肉馅加红酒、胡椒粉、盐、生抽、芝麻油按一个方向搅打上劲,青菜焯水切碎粒,放入肉馅里混合均匀,制成馅料
3、饧好的面团上面条机压成薄长条,切开成馄饨皮
4、包制馄饨,煮锅上火,锅开后下入馄饨,点两次冷水即可
5、盛出,放入虾皮、海苔碎、胡椒粉、少许盐、芝麻油调味
6、撒入生菜碎、可以吃了哈
小窍门
喜欢酸辣口的可以加入醋、辣椒油。活面时为使面更筋道,可加入少许盐及蛋清活面。