茴香肉馅懒龙的做法 - 茴香肉馅懒龙怎么做
来源:飘香吧 3.22W
“懒龙似花卷,但是比花卷还简单,只要卷好上锅蒸熟即可,但是味道可不比花卷和包子差。不信,你做做试试哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茴香肉馅懒龙的做法步骤
1、原料:饺子粉、肉馅和茴香。
2、发酵粉和清水混合后,倒入面粉中。
3、和成软一些的面团,放置在温暖处发酵。
4、茴香切碎备用。
5、猪肉馅中加入盐、食用油、生抽、老抽、小黄姜、鱼贝鲜汤搅拌均匀,再加入茴香搅拌均匀,最后加入香油提味。
6、发酵完成的面团排出气体后,擀成长方形。
7、均匀的铺上茴香肉馅,从上往下卷起来,收口处压在底部。
8、做好的懒龙坯放置发酵20分钟,开水入锅,蒸18分钟即可。
9、蒸好的懒龙,白白胖胖的。
10、切开后,暄软、分层清晰,咬一口那个香哦。
小窍门
做好的懒龙坯,一定要醒好后再蒸,才能做出暄软的口感。