汤米粉的做法 - 汤米粉怎么做
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“前两天卤水鸭剩下一锅卤水汁,顺手放了几个鸡蛋进去,泡上两三天,煮面煮粉加入一个卤蛋,淋上一点卤水汁,特别喜欢这个味,再从冰箱的存货拿出来一点丸子,肥牛卷,瘦肉片加上,满满的一碗料的汤粉顿时胃口不开。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
汤米粉的做法步骤
1、瘦肉切薄片,加入少许花生油抓匀。
2、香葱,香芹,香菜洗净切小备用。
3、米粉用开水烫散后捞出沥干水份。
4、之前卤鸭的卤水汁,顺手卤了几个鸡蛋。
5、锅中水烧开放入米粉烫开后马上捞出盛入碗中。
6、另起锅放入自己喜欢的丸子煮开,加入少许花生油,少许盐调味。
7、放入适量的瘦肉片烫开烫熟后捞出盛入碗中。
8、牛肉卷同样烫熟后捞出盛入碗中。
9、碗中加入一个卤蛋和肉丸。
10、放入葱花,香菜和香芹粒。
11、打入少许汤,再淋上卤水汁即成。
12、成品。
13、成品。