茄汁鸡丝盖烧浇饭的做法 - 茄汁鸡丝盖烧浇饭怎么做
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食材明细
- 酸咸 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茄汁鸡丝盖烧浇饭的做法步骤
1、准备食材。
2、提前将鸡腿煮熟,撕成比较细的肉丝。
3、豆角焯水,切段备用。
4、蒜子剁碎,热锅凉油,倒入蒜末制成蒜油,捞出蒜末。
5、倒入肉丝翻炒至变色。
6、加2勺番茄酱,少许盐。
7、倒入少许料酒,适量的水,大火烧开,汤汁变少,即可。
8、将鸡丝和汤汁浇在饭上,摆上豆角即可。
小窍门
在撕鸡肉丝的时候,要有足够的耐心
鸡腿肉也可以换成鸡胸肉