抹茶馒头双色卷的做法 - 抹茶馒头双色卷怎么做
来源:飘香吧 2.54W
“水我用了一小碗,这里选不了,随便选了200克。奶粉是一袋装的那种,也可以不放的”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
抹茶馒头双色卷的做法步骤
1、原料大合照(几乎和巧克力卷一样,加了点奶粉是因为儿子喜欢奶味…可以不放
2、奶粉倒入到面粉中
3、酵母和白糖用温水化开后静置几分钟
4、我觉得这步关键,边加水边用筷子搅拌,切忌水一次加入。我以前都是水加多了,又加粉,弄的乱糟糟
5、搅拌成絮状后用手揉成光滑面团,看手上盆里都是干净的哦
6、密封发酵吧!
7、发酵至两倍大,天冷了要时间长些
8、分开两个面团,一个加抹茶粉继续揉,干粉真的很费力啊
9、这是另一团面,没用到的时候用湿布盖上,以免风干表皮
10、幹成两块一样的长形面片并重叠起来,再从下往上卷
11、这是枺茶在外的
12、抹茶在里面的
13、切好再静置十分钟继续发酵
14、家里没蒸锅,只有用电饭煲分两次蒸熟,大概20分钟一次,打开摁馒头表皮不粘,而且很弹就Ok了