迎新春花样馒头的做法 - 迎新春花样馒头怎么做
来源:飘香吧 5.76K
“冬天里御寒不可缺少的主食,香喷喷的馒头!迎新春花样馒头,过年面食不可缺少的主食,寓意“花开富贵财源旺,红红火火发大财”!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
迎新春花样馒头的做法步骤
1、碗里温水少许,把酵母,糖,泡打粉,稀释开,白面粉和玉米面粉倒入案板,面粉中间开窝,加入两个鸡蛋黄,倒入酵母水,用手把蛋黄均匀的和酵母水搅拌均匀,和好面团,醒发15分钟!(我加的玉米面粉少,和面团颜色有点淡!)
2、取两个适量面团,擀圆面皮,用刀切一分为二!
3、用梳子把四个面皮压出纹路!
4、把四个面坯一个个叠加一起摆好,取一个枣放一边,卷起!
5、卷好,整理花瓣!
6、取两个面团,擀圆面皮,一切四分,八片!
7、用梳子在三角形一边压出纹路,全部压好!
8、取面坯,多余边窝上去!
9、包入大枣,全部包好!
10、摆好!
11、再取适量面团,擀圆,用刀切八个叶片,做底盘叶子!
12、用手沿着一边把边缘捏好!
13、用梳子全部压出纹路!
14、底盘坯子刷少许水,摆枣馒头很好的固定。
15、全部摆好,二次醒发15分钟。上锅蒸15分钟!
小窍门
如果嫌麻烦蛋黄和玉米面粉可以不用放!