专业问答 把豆腐放臭了就变成臭豆腐吗 来源:飘香吧 1.75W 不是。豆腐放臭了就说明豆腐已经变质坏了,这个时候是千万不要吃的。臭豆腐的臭味不是坏了的味道,而是发酵产生的臭味。臭豆腐的制作过程是需要有微生物的大量增殖,分解豆腐中的蛋白质等过程而成的,而且臭豆腐放久了也会变质得。 臭豆腐 豆腐 放臭