粉蒸肉下面为什么要放土豆

将土豆放置在粉蒸肉的底部，可以吸收粉蒸肉流出来的油脂以及汁水等，从而使得底部的土豆非常的入味，口感也比较的美味粉糯。但不能将土豆放置于粉蒸肉的顶部，这样土豆无法吸收到任何的东西，只能被水蒸气焖煮，食用起来会变得无味。