火锅像藤一样的蔬菜是什么

苦苣、茴香菜。苦苣别名苦菜、尖叶苦菜等，呈绿色，茎直立，叶片柔软，呈椭圆状披针形，既可以生吃，也可以煮着吃，或是煮汤，制作火锅等。茴香菜原名小怀香，又名小茴香、茴香子等，气味浓郁，呈绿色，可以用于入馅、煮汤等。制作火锅时添加的蔬菜，可以根据自己的口味酌情选购。