专业问答
小火。煎荷包蛋使用小火，可以避免出现粘锅现象，也能使荷包蛋的口感更好。煎荷包蛋时，将锅烧干，添加食用油，打入鸡蛋，鸡蛋凝固后，翻面继续煎，煎至两面金黄即可。喜欢吃糖心的荷包蛋，可以缩短煎制的时间。荷包蛋煎熟后，可以撒上孜...
凉油。用热油煎荷包蛋容易出现中间蛋黄不熟二点情况而且蛋清很容哟就被煎糊，因此煎蛋的时候油刚倒入锅中就可以打入鸡蛋，之后用小火慢慢煎，煎鸡蛋的时候一定要煎熟之后再吃，这样可以将鸡蛋中的细菌全部杀死，用凉油小火煎3...
煎煮都可以。荷包蛋是家常菜之一，制作的方法包括煎和煮。煎荷包蛋时可以单面煎，也可以双面煎，单面煎出来的荷包蛋，口感比较嫩滑，双面煎出来的荷包蛋，口感会比较香脆。荷包蛋做好以后，可以搭配蘸料一起吃，也可以用于制作煲仔饭...
可以。芝士片是可以用来做拉丝热狗的，方法比较简单，将芝士片用热水隔水融化，均匀的包裹在火腿肠上，切片面包擀平包裹住芝士，沾上鸡蛋液和面包糠，下入油锅中小火炸至金黄即可。炸好的拉丝热狗，外酥里嫩，芝士经过高温后容易拉丝...
烹饪方式得当。八宝饭煮好后，颜色美观，口感软糯。八宝饭是常见的食物，制作的主要材料为糯米，辅料包括木瓜、葡萄干、红枣、红豆沙、绿豆等。制作八宝饭食用的糯米，需要放在清水中淘洗干净，浸泡两个小时以上，煮出来的八宝饭口...
是。龙眼的肉质呈半透明色，肉质细嫩，口感多汁，烘干后果肉为金黄色，止水少，口感甜。龙眼干的吃法多样，可以泡水吃、直接吃、煮粥吃等。龙眼干泡水吃时，将龙眼干的外壳去除，放在杯子中，添加煮开的水，浸泡4-5分钟即可。龙眼干煮粥...
可以。高筋面粉和低筋面粉相比，高筋面粉当中的小麦含量更高，入手光滑，抓起来时不容易凝结成团，颜色也比较深。高筋面粉和出来的面更有筋道，适合做面包，用它来做饺子皮的话，饺子皮不容易破，不过用高筋面粉包饺子的时候要加入鸡...
因中药起名。因为龙眼圆黑光泽，种脐突起呈白色而称为龙眼，晒干也叫桂圆干。龙眼形状呈球形，表皮黄褐色或灰黄色，表皮粗糙，或有微凸的小瘤体，种子为茶褐色。龙眼除了新鲜食用外，还可制成罐头、酒、膏、酱或者加工成桂圆干等食...
羊肉泡馍。羊肉泡馍也叫做羊肉泡，源自陕西渭南市，制作的材料包括胡椒粉、烤饼、羊肉、香菜、粉丝、生姜等。喜欢吃辣口的羊肉泡馍，可以添加适量的辣椒粉。做好的羊肉泡馍，需要尽快食用，口感会更好。吃不完的羊肉泡馍也可以...
不是。掐豌豆尖时，豌豆尖长到20-30厘米，用手从两侧挤压，将豌豆尖掐下来即可。豌豆尖是常见的苗类蔬菜，别名龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗等，在南方地区比较受欢迎。豌豆尖的做法多样，可以用于制作上汤豌豆尖、清炒豌豆尖以及蒜...
都可以。煎和煮是荷包蛋的两种制作方式，因此煎蛋和煮蛋都可以成为荷包蛋。荷包蛋外形跟荷花相似，其中的蛋黄类似于莲蓬，便被称为荷包蛋。煮制的荷包蛋是将鸡蛋直接打在沸水中，蛋黄保持圆形，很多地区管这种做法叫水辅蛋，不管...
能。荷兰豆不焯水，需要煮5-6分钟左右即可。荷兰豆焯水，能去除荷兰豆的生涩味，也能保持荷兰豆碧绿的颜色。荷兰豆焯水时，将荷兰豆两端去除，清洗干净沸水下锅煮2-3分钟即可。荷兰豆的烹饪方式多样，可以炒的吃，也可以煮着吃，荷兰...
三成。煎荷包蛋使用的油温不宜过高，以免将荷包蛋煎糊，影响口感和美观。荷包蛋煎熟后，可以单独吃，也可以用于制作煲仔饭、三明治等美食。吃不完的荷包蛋，可以放凉后，放在冰箱冷藏存放。煎荷包蛋时，将锅中烧干，添加食用油，打入鸡...
不一样。荷包蛋和煎鸡蛋的做法不同、口感不同，荷包蛋是用清水煮的而煎鸡蛋是用油煎制的，在口感上荷包蛋会比较的细嫩，煎鸡蛋则会比较香、酥。鸡蛋的做法有多种多样，还可以制作鸡蛋羹、香酥蛋挞、鸡蛋灌饼、菠菜鸡蛋糕、番...
1、若是因为荷兰豆的炒制方法错误而导致发黄，这种情况下的荷兰豆是可以继续食用的，只是变黄的荷兰豆影响色泽而已，并不影响食用及口感等。2、若是因为炒制后的荷兰豆保存方法不当或是放置的时间过久而导致的发黄，则建议不...
用。荷兰豆在烹饪之前进行焯水处理，既能保持荷兰豆翠绿的颜色，也能保持荷兰豆清脆的口感。荷兰豆焯水时，将荷兰豆两端去除，清洗干净，沸水下锅，焯水2-3分钟即可。荷兰豆焯水以后，可以放在冷水中浸泡，这样能保持荷兰豆碧绿的颜...
可以。使用白酒保存土豆时，将白酒和白醋放入喷壶中，添加适量的清水，均匀喷洒在土豆上，风干表面水分，放入塑料袋中，添加一块生姜，系好袋子，挤出袋内多余空气，放在阴凉通风的环境中存放即可。土豆的用途广泛，可以用于制作土豆泥、...
猪上鄂。猪天梯的外形像梯子，在有的地方也叫做猪巧舌、猪上牙膛等。猪天梯的烹饪方式多样，可以烤着吃、炒着吃、制作火锅等。猪天梯在烹饪之前，需要将表面的膜去除，冲洗干净，沸水下锅，进行开水处理。购买后的猪天梯需要尽快...
长到20-30厘米就可以掐。掐豌豆尖时，用手放在豌豆尖两侧，掐掉即可。豌豆尖是苗类蔬菜的一种，别名豌豆苗、龙须苗、荷兰豆苗，质地柔软，味道清香。豌豆尖的做法多样，可以炒着吃，也可以凉拌、煮汤等。豌豆尖炒着吃时，可以单独炒，...
是。西瓜籽是西瓜的种子，但市面上可食用的西瓜籽，大多来自打瓜。西瓜籽的口味比较多，包括原味西瓜籽、五香口味西瓜籽、奶油口味西瓜籽、椒盐口味西瓜籽、焦糖口味西瓜籽等。保存西瓜籽时，将西瓜籽装入食品袋或罐子中，密封...
5-10分钟。香菇是大家平时常吃的一种菌类食物，买回来的香菇是新鲜的可以过水焯一下再炒，这样可以缩短炒香菇的时间，买回来的额香菇是那种晒干的，在使用之前需要先用温水泡发等到香菇变软之后才可以使用，买回来的干香菇保存...
冷冻保存。保存荷兰豆的豆米时，可以将豆米装入食品袋中，密封好，放在冰箱冷冻存放。荷兰豆是一年生缠绕草本，别名刀刀豆等，在世界各地均有分布，在中国产于四川、湖北、青海等地。荷兰豆的做法多样，可以炒着吃、煮着吃、凉拌等...
味道咸鲜，脆嫩爽口。酥炸菜的菜品丰富，包括五香焦肉、酥炸虾球、酥炸茄子夹、酥炸肥肠等，酥炸虾球。制作的主要食材为虾肉、肥膘肉，辅料包括食用盐、料酒、鸡蛋清等，成品后色泽金黄，口感外酥里嫩。做好的酥炸虾球，可以单独吃...
20到25厘米。豌豆芽的长度达到二十到二十五厘米左右时便可以掐下来进行食用，豌豆芽长度过短时其芽端太嫩，食用价值不高。豌豆芽长度过长时食用，其纤维丰富，口感不佳。被掐下来的豌豆芽可以用热水炒熟后，进行简单地凉拌食用...
中秋节是每年的农历八月十五，传说这一天嫦娥应偷吃灵药升天，一个人不甘天宫的寂寞。没到八月十五这一天都能看到月亮中有一个女人抱着兔子，所以为了纪念大家统一将这一天定为寓意团圆的中秋节。...
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