香菇油菜中的香菇可以用什么代替

平菇。香菇是常见的菌类，是世界第二大菇，别名香信等，肉质肥厚，气味浓郁。香菇可以用于制作香菇油菜、香菇炒芹菜、香菇糯米鸡、香菇炒菠菜、香菇肉末焖面等美食。选购香菇时，可以闻一下气味，品质好的香菇带有香菇浓郁的味道，品质差的香菇闻起来有刺鼻味。