腊肉怎么保存不发霉

悬挂保存、冰箱保存。腊肉悬挂保存时，可以将腊肉放在没有阳光的阴凉、通风环境中存放。腊肉放在冰箱保存时，将腊肉清洗后，沥干表面水分，用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏或冷冻保存。常温保存腊肉时，需要避免潮湿，以免腊肉发霉变质，从而影响食用。